尿毒症饮食与治疗相配合，一直是医学工作者所重视的问题，虽然已经做了大量的指导工作，但很多尿毒症患者对尿毒症饮食始终是一片空白，  也往往因为饮食不当，导致尿毒症患者治疗不佳。 尿毒症又名慢性肾功能不全，临床上按肾功能不全的程度分为：肾功能不全代偿期，肾功能不全失代偿期，肾功能衰竭期，尿毒症期。 
        尿毒症饮食最早和最突出的表现是在消化道，表现为厌食、腹部不适、恶心、呕吐、腹泻、舌炎、口腔炎、消化道出血等等。尿毒症本身就容易出现饮食不正常，因此，尿毒症饮食合理调养就显得十分重要。在肾功能衰竭期和尿毒症期的患者主要以低蛋白饮食为主，且蛋白质要以含有人体必需氨基酸的动物蛋白为主，如牛奶、蛋类、鱼、瘦肉等。每日蛋白质摄入量为20克。这样既保证了机体所必需的氨基酸的供应，又可使机体在低蛋白供应的情况下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，从而降低肾功能衰竭期。 
        食物要易于消化和含有充足的维生素，特别是维生素 B、 C、 D。要避免粗糙食物对消化道的机械性损伤而导致消化道出血。肾功能衰竭期胃口尚好的患者，热量不应少于每公斤体重35卡，但到尿毒症期只能视患者的胃口而定。如果患者尿量不少，水肿不明显，一般不要限制饮水量。 
        尿毒症患者容易发生脱水和低钠血症，特别是长期食欲不振，呕吐和腹泻的患者更是如此。一旦发生，要及时补充。但要特别注意尿毒症患者对水、钠耐受差的特点，补充不能过量，以免引起高钠血症或水中毒。 
        尿毒症患者的血钾一般偏低，使用利尿剂以后极易发生低钾血症，这时可多吃一些新鲜水果和氯化钾。尿毒症患者血钙常常偏低，可多吃一些含钙量高的食物，如鱼、虾、肉骨头汤等。
        尿毒症早期，慢性肾病患者饮食要求：
        1、慢性肾病患者饮食要吃得清淡一些，忌食用酒及辛辣性食物，少食油腻及含动物蛋白多的荤腥食物（如肥肉、虾、蟹等）。
        2、慢性肾病患者最好忌食豆类及其制品（如豆腐、豆芽、豆粉等） 
        3、有水肿、高血压、心力衰竭的慢性肾病患者，应少盐或无盐饮食。
        尿毒症患者饮食要特别注意： 
        ①尿毒症患者禁食豆类及其制品，少食坚果（如：核桃、栗子、杏仁等）及腌制食品（如咸菜、酱菜等）。 
        ②尿毒症病人每日进食的高蛋白（如瘦肉类、牛奶、鸡蛋等）应控制量。根据患者个人病情，一般成年人每日2-3两左右，并且分3-5次食用。 
        ③慢性肾病、肾功能衰竭期肾脏排水能力有限，需控制水的摄入量，建议按公式计算：进水量=前一天的总尿量+500-800毫升。 
        ④肾衰竭、尿毒症病人为了使肌酐、尿素氮能增加排出，就必须使大小便通畅，大便宁可一天两三次而不要两三天一次。冬瓜、西瓜、葫芦能利尿， 赤豆汤、黑豆汤、绿豆汤、放糖喝，清热利尿。蜂蜜、香蕉、生梨、萝卜、胡桃肉、黑芝麻、能润肠通便，这些食物都可以配合药物进行治疗。
        轻度肾病在正规治疗之外，饮食治疗不容忽视。当然如果肾病未得到有效控制而发展恶化至慢性肾衰竭、尿毒症时，由于肾脏功能几乎损失殆尽，不能行使其代谢功能，因此在尿毒症饮食方面一定要参照尿毒症的饮食原则，以便于更好地与医疗配合。