我们知道营养学家都建议我们吃蔬菜，同时蔬菜也是我们食物的主要组成部分，很多蔬菜中含有丰富的维生素C、B、E及矿物质。其营养丰富，且多含纤维素，有利于脂质代谢，并能促进排便，是非常适合尿毒症患者食用的。但专家也指出尿毒症吃蔬菜要注意以下方面：
        尿毒症吃蔬菜要注意一、血钾偏高者)容易出现高钾血症者，不宜吃含钾较高的蔬菜，如菠菜、蘑菇、榨菜、辣椒、笋、豆腐皮等。

        尿毒症吃蔬菜要注意二、蔬菜在煮、炒以前必须洗净，有条件者最好能吃绿色蔬菜。