肾移植后的营养饮食：肾移植后由于并发死亡率低于慢性维持性透析并发心血管疾病的病人，但明显高于一般人群。饮食目标是达到一个合理的体重并且来自脂肪的热量应该低于总热量的30％，来自饱和脂肪酸的热量应低于10％，每日饮食中胆固醇含量应低于300mg，胆固醇控制在5.2mmol／L范围内。胆固醇主要以饮食来调节。饮食以清淡为主，多吃新鲜蔬菜、瓜类和粗粮，少吃油腻及含脂高的食物，如动物油脂、内脏、肥肉、鱼蛋、蛋黄及高脂奶粉等，多吃有降血脂作用的洋葱、大豆、绿豆、花生、生姜、玉米、芹菜、海带、菠菜、枣等。移植3个月后每日蛋白质摄入量应当比健康成人减少，根据美国国立食品营养委员会推荐的每天0.8g/kg，能提供足够蛋白质以满足细胞修复和整体功能的需要。

        肾移植后的营养饮食蛋白质的摄入：术后康复期每天摄入量为1、2～1、5克／公斤体重。体重60公斤的成年人每天摄入量约为70～90克。应食用动物类蛋白质，少食用豆制品等植物蛋白。

        肾移植后的营养饮食水的摄入：肾移植饮食每天饮水量应大于2000毫升，如出现少尿（尿量少于400毫升／天），则一天的饮水量应为500～750毫升加上前24小时的总尿量。

        肾移植后的营养饮食脂肪的摄入：部分肾移植患者存在血脂紊乱、高脂血症。肾移植患者饮食应清淡，忌油腻，不食用油炸食品，限制高胆固醇性食物，如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、猪蹄、肉皮、鸡皮等的摄入。推荐食用鸡肉、鱼肉等“白肉类”，少食用牛、羊、猪肉等“红肉类”。

        肾移植术后，肾功能逐渐恢复至正常，加之应用激素类药物，病人的食欲都有不同程度的增加，此时应相对控制主食的摄入量，以免在短时间内体重增加太快，副食方面，优质动物蛋白如鱼，鸡、牛肉、瘦肉、虾等都可以吃，但要适量，不要暴饮暴食。